Les bricoles de Sandy

On me dit souvent que mes recettes sont trop compliquées. Je ne pense pas, pour la pâtisserie, il suffit d’être très minutieuse, de respecter à la lettre les consignes et les quantités, avoir un peu de matériel et voilà on peut se permettre de se lancer et rien de compliqué.
Enfin, pour faire très simple, voici pour les 18 ans d’un jeune homme et d’une jeune fille qui les fêtent ensemble deux gâteaux réalisés et décorés sur une base de gâteau au yaourt. Là vous ne me direz pas qu’il s’agit d’un gâteau compliqué, c’est le BABA de la pâtisserie, même les enfants en réalisent souvent en centre de loisirs.
Après, j’ai fourré chaque gâteau de pâte à tartiner et les ai personnalisé dans le même esprit mais avec des contrastes différents.
Pour le gâteau du jeune homme, il a été recouvert de pâte à tartiner au chocolat, puis le chiffre un est réalisé en pâte d’amande blanche avec quelques arabesques au gel alimentaire blanc et une fleur en pâte d’amande teintée en bleu avec pour le cœur des billes de chocolat jaune et des feuilles en pâte d’amande vertes.
Pour le gâteau de la jeune fille, il a été recouvert de pâte d’amande blanche teintée au café pour le fond (style marbré) puis les contours du chiffre huit on été réalisés avec du gel alimentaire au chocolat ainsi que les arabesques. J’ai bien pris soin de laisser l’intérieur du chiffre blanc, sans appliquer de café. La même déco en pâte d’amande sauf que la fleur est rose.
Et voilà des gâteaux très faciles à réaliser il suffit juste d’un peu d’imagination pour la déco.

On reste dans les recettes de charlottes car ce sont des gâteaux faciles à réaliser qui ne prennent pas trop de temps. C’est pratique lorsque l’on en manque !
Je choisis toujours mes moules en fonction du nombre de personnes bien sûr, mais aussi en fonction de leurs formes. Pour la circonstance, il s’agit d’un gâteau d’anniversaire pour une fille, donc un moule rond mais ventru pour lui donner beaucoup de rondeurs et des tons et une déco féminine.
Pour le contour, des biscuits de Reims pour la couleur rose, trempés dans un sirop coloré en rose pour accentuer la teinte et aromatisé à la fraise.
Deux étages de bavarois pour la garniture, un à la fraise (parfum préféré de la demoiselle), et pour le dessus, un à la vanille (vous trouverez les recettes sur le blog dans la catégorie recettes).
Un peu de déco, un nappage marbré rose et des minis meringues réalisées avec une douille cannelée pour avoir un style pointes de chantilly (vous trouverez aussi la recette sur le blog), un papillon en papier dentelle réalisé par mes soins, un peu de bolduc rose, quelques roses et feuilles en pâte à sucre blanche peintes au colorant rose car je n’avais plus que cela sous la main. Et hop ! Un gâteau facile à faire.
A vos fourneaux. N’oubliez pas de m’envoyer les photos de vos réalisations cela me ferait très plaisir de savoir que mon blog sert au moins à quelque chose, au moins à vous donner des idées.

Une charlotte toute simple réalisée lors d’un cours de pâtisserie pour l’anniversaire d’un p’tit garçon.
Des biscuits à la cuillère pour le contour, trempés dans un sirop légèrement aromatisé au rhum.
Pour la garniture, deux étages, un bavarois à la poire et un au chocolat (vous retrouverez la recette dans la catégorie recette).
Un peu de déco en pâte d’amande, les classiques roses et feuilles.
Et voilà un gâteau d’anniversaire, simple mais facile à refaire pour des débutants.

Ce gâteau a été réalisé pour être assorti à la déco de ma table. Mais, la surprise à la découpe, est l'apparition d'un arc-en-ciel annonciateur du printemps

Le Rainbow cake est accompagné de cupcakes de circonstances (à la carotte), surmonté d'un glaçage au cholocat, décoré de sa sucette en forme de lapin (macaron coques à la noisette, garniture pâte à tartiner)