Glacage Royal
Par Sandy le samedi, mai 10 2014, 11:48 - RECETTES - Lien permanent
- 10 g de blanc d’oeuf,
---> fouetter les blancs en neige très fermes.
- 56 g de sucre glace,
---> ajouter aux blancs en neige le sucre glace très progressivement.
- 2 ou 3 gouttes de jus de citron,
---> ajouter le jus de citron.
---> verser dans une poche à douille munie d’un embout très très fin.
---> dessiner tous les motifs de votre choix sur du papier cuisson.
---> laisser sécher et décoller.
Bonne dégustation !