Cheese cake light au citron (pour 6 personnes)
Par Sandy le vendredi, mars 28 2014, 17:40 - RECETTES - Lien permanent
- 750 g de fromage frais type Saint Moret (retirer le petit lait),
---> mélanger dans un saladier un saladier pour plus d’onctuosité.
- 12 g d’hermesetas liquide,
---> mélanger.
- 2 citron pour leur jus (ou le zeste d’un citron ½) soit environ 65 ml,
- 6 feuilles de gélatine,
---> faire ramollir la gélatine dans l’eau froide 5 mn.
---> chauffer le jus 1 mn au micro-ondes et ajouter la gélatine ramollie.
---> laisser refroidir.
---> incorporer le citron et la gélatine à la préparation fromagère.
- 4 blancs en neige,
---> ajouter à la préparation et mélanger.
- 6 biscuits friables type petits beurre ou spéculoos
---> émietter dans les verrines, un biscuit par personne.
---> verser la préparation dans les verrines.
---> patienter 24 h.
Bonne dégustation !